黑豬肉有很高的營養價值：

1、黑豬肉皮中富含大量膠原蛋白和彈性蛋白，對于對抗衰老，延緩肌齡有一定功效。豬肉中的維生素E也有抗氧化的功效。

2、黑豬肉中富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循環。增強細胞活性，提高記憶里和思維能力。

3、黑豬肉中的維生素A維持正常視覺功能；維護上皮組織細胞健康；維持骨骼正常發育，促進生長。